少しこってりしたおやつが欲しいときに、バナナの天ぷらはいかが。
天ぷら衣をヴィーガンにするのはとても簡単。
揚げたバナナはトロリとして、コーヒーや濃いほうじ茶によく合います。
バナナの天ぷらは冷蔵庫で冷やしてもおいしいんですよ。
【バナナの天ぷらレシピ】
バナナは3つに切ったあと、縦半分に切ると揚げやすい。
茶漉しを使ってバナナに小麦粉を薄く振りかけてから、天ぷら衣をつける。
170度の揚げ油を使い、短時間で揚げる。
(※一般的なバナナの天ぷらの作り方で、揚油を低温にと説明するレシピが多いですが、
ヴィーガン天ぷら衣は卵を使わないから焦げにくく、中温でOKです。中温で揚げるほうが出来上がりがサクサク)
お好みで塩やシナモンを振るとさらに美味。
●バナナ1本分の天ぷら衣
小麦粉45g
片栗粉小さじ1
冷水75cc
塩ひとつまみ
酢小さじ2分の1
