ヴィーガンたこ焼きが意外と簡単手軽＆超おいしくお家で作れることを発見。

たこの代わりにこんにゃくを使います。
え～おいしいかな～？って、私もそう思っていましたけど、実際にやってみたらそうとうおいしい。

※ヴィーガンたこ焼きを焼くための丸い穴の空いた鉄板は必須。

材料

生地の部分

全粒粉（要するに小麦粉）１カップ
米粉　大さじ１くらい
ベーキングパウダー　小さじ１
長芋　５cm分くらい
豆乳　４分の３カップ
水　２分の１カップ

具の部分（ちなみに我が家はネギなしなので、小口ネギとか入れてもいいと思います）

こんにゃく（やわらかそうなのがいいです）　５０gくらい
昆布の顆粒だし
きゃべつの千切りひとつかみ程度
紅生姜　大さじ２
天かす（水溶き小麦粉で自分で作ることができますが、売られている天かすも意外とヴィーガンですよ）　適量

味付け

ソース（ソースはたいていヴィーガン）
植物性マヨネーズ（一般のスーパーにもマヨドレやキューピーのエッグケアなど売っています）
青のり

作り方

１：こんにゃくの下ごしらえをする。

２：生地を作る
長芋をすりおろす。
キャベツを千切りにする。
全粒粉、米粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
長芋と、豆乳と水を少しづつ入れ混ぜる。

キャベツ、天かす、紅生姜、（入れる方はネギ）を入れて混ぜる。

たこ焼きの鉄板をあっため、油をたくさん敷く。穴に油がちょっと溜まってるくらいでOK。
混ぜ合わせた生地を流し入れ、こんにゃくを２かけらくらいづつ穴に入れる。
はみ出した部分を穴に全部詰め込む。

焼けてきたなと思ったらひっくり返す。
クシみたいなのはお家にないので、菜箸でやっています。何の問題も無し。

全体が焼けたらお皿に取り出して、ソースとベジマヨと青のりをかけて出来上がり。

こんにゃくも触感がありつつやわらかくてくさみもなく、違和感なし。
ヴィーガンでない人が絶賛していたので、ヴィーガンではない人に是非オススメです。

我が家では、たこ焼きならぬ、こにゃ焼きと命名されました。

レシピ：おおざっぱ料理が大好き　アニマルライツセンター代表理事岡田