超簡単ヴィーガンラザニアのレシピです♫
めんどくさがり屋のきたほさんちは、ホワイトソースの代わりに缶詰の「うらごしスイートコーン」を使います。
ミートソースはレトルトの大豆ミートソースでOKですし、なければケチャップでも代用可。
クリーム状のコーン缶を使うことで、ややこしく感じるラザニア作りがあっという間です。
大豆ミートソースとコーンクリームの甘味がとてもよく合う、みんな大好きなラザニアが簡単にできちゃいますよ。
【作り方 3人分】
用意する材料
・乾燥ラザニア６枚(ラザニアは卵が含まれる商品があるので、ヴィーガンで作る時はお買い物注意)
・レトルトミートソース２袋
・うらごしスイートコーン1缶
・ヴィーガンシュレッドチーズ(細かいとろけるチーズ)1袋
・玉ねぎ、きのこなど具にする野菜少々
① ラザニアを茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、くっつかないようにまな板など平たい場所に置いておく。冷水にさらすことでラザニアが扱いやすくなります。
② グラタン皿の内側に薄く油をぬり、ミートソース3分の2と、うらごしスイートコーンをいれる。そこに具材の野菜も生のままのせる。(じゃがいもを入れるときは下茹で必要)
③ ②の上にペーパーで水気をとったラザニアをのせる。
④ ③の上にシュレッドチーズ3分の2と残りのミートソースを入れる。
⑤ ④の上に水気をとったラザニアをのせる。
⑥ ⑤の上に残りのシュレッドチーズをのせる。
⑦ ⑥の皿の上部をアルミホイルで包み、200度のオーブンまたはオーブントースターで20分蒸し焼きする。
⑧ 20分たったらアルミホイルをはずし、上のチーズにオリーブオイルを小さじ１杯程度垂らす。オイルはシュレッドチーズをこんがり焼くため。そのままの温度で5分焼いて、チーズに焦げ目をつけて、出来上がり。
熱々のラザニアをオーブンから取り出すときは、耐熱ミトンなど、火傷から身体を守る道具が必要です！
