夏の定番メニュー冷やし中華！

ハム、卵、魚介出汁の入ったタレなどを使わず、動物を苦しめないプラントベースの冷やし中華のレシピをご紹介します♪

材料
●中華麺（卵など動物性原料の入っていないもの）
●お好みの具材 – きゅうり、トマト、油揚げ、大葉、もやし、わかめ、紅生姜など

冷やし中華のタレの材料（2人分）
★醤油 – 大さじ４
★酢 – 大さじ４
★みりん – 大さじ１
★甜菜糖 – 大さじ４
★昆布だし（顆粒） – 小さじ２
★生姜のすり下ろし – 少々
★水 – 大さじ２
★ごま油 – 小さじ２

市販で売っている中華麺は卵が入っているものが多いので、選ぶ際は注意しましょう。
普通のスーパーでも卵不使用の中華麺を売っていることがあります。
置いてなければ、お店の人に要望したり、自然食品店や通販を探してみてくださいね。

今回使用した動物性原料不使用の中華麺はこちら。

冷やし中華の作り方
① お好みの具材を食べやすい大きさにきる。もやしは茹でて、油揚げは熱湯をかけて湯抜きする。

②中華麺を袋の表示時間通りに茹でた後、水で冷やす。

③麺が冷えたら水気を切って、平皿に持って、①の具材を盛り付ける。

④材料を全て混ぜ合わせたタレを具材の上からかけて完成！
（みりんのアルコールが気になる方は、醤油、酢と一緒に一度加熱してから混ぜ合わせて下さい。）