毎日暑い日が続きますね。
暑くて食欲がでない日には、冷たい麺はいかがでしょうか？
お店のメニューや市販の食材には、麺に卵が使われていたり、スープやタレに動物性原材料が入っていてヴィーガンが食べられないことが多いですよね。
動物の苦しみのない冷たい麺料理を楽しみたいというあなたのために、冷たい麺メニューのあるお店や、レシピ、商品をまとめました！
外食を楽しみたい方におすすめ！冷たい麺を提供しているお店
①珍しい！冷製グリーンラーメンが食べられるBASSA NOVA／新代田、原宿、京都
メディアでも紹介され、芸能人も訪れる人気店。
人気メニューの冷製グリーンカレーラーメンの他、数種類のラーメンがヴィーガンでも食べられます。
BASSA NOVA（バサノバ）
https://hachidory.com/restaurant/00/id=1346/
②麺つゆまで食べられる精進そば 蓼科庵 ／北千住
北千住マルイのレストランフロアに入っている「蓼科庵」
魚介出汁を使わず、昆布や野菜などからとった植物性の出汁で、美味しいお蕎麦を楽しむことができます。
信州蕎麦 蓼科庵 北千住マルイ店
https://hachidory.com/restaurant/00/id=1655/
③冷たいほうとうが食べられる 元祖へっころ谷／藤沢市
へっころ谷は、ヴィーガン対応のメニューが豊富で有名ほうとうの専門店。
熱々のほうとうも美味しいですが、夏の暑い日のお薦めは冷やしほうとう！
夏季限定で、冷たい豆乳ごまだれほうとうや、黒ごまたんたんのほうとうが食べられます。
元祖へっころ谷
https://hachidory.com/restaurant/00/id=85/
④まぜそばの専門店 まぜそば三ツ星／恵比寿
ラーメンが食べたい！でも熱いのはちょっと、、、という時に、まぜそばはいかが？
冷たい麺ではないですが、スープがない分、夏でも抵抗なく美味しく食べられます！
定番メニューの「まぜそばと」、辛いのが好きな方におすすめの「まぜそば坦々麺」が選べます。
まぜそば三ツ星
https://hachidory.com/restaurant/00/id=1696/
お家で手軽に済ませたい方におすすめ！冷たい麺レシピ
①ぶっかけ菜食そうめん
夏の定番メニューといえば、そうめん！
市販で売っている麺つゆは魚介出汁を使っているものが多く、ヴィーガンは食べられません。
簡単に美味しく作れる麺つゆのレシピも一緒に紹介しています。
ぶっかけ菜食そうめんレシピ
https://hachidory.com/food/00/id=13600/
②夏野菜冷製パスタ
夏野菜をふんだんに使った、この時期にぴったりの冷製パスタ。
お好きなナッツをトッピングしたり、お家にある野菜を使ったり、アレンジ自由自在です！
夏野菜冷製パスタレシピ
https://hachidory.com/food/00/id=13587/
③お家で本格冷やし中華
卵の入っていない麺と、手作りのタレで簡単に作れるプラントベースの冷やし中華
トッピングはお好みで。筆者は納豆を入れるのが好きです。
冷やし中華レシピ
https://hachidory.com/food/00/id=13620/
料理する時間がない方におすすめ！便利なプラントベースの冷製麺
①つるしこオンラインショップの冷麺
岩手県産丸大豆100％の豆乳を使った、まろやかでコクのあるスープが絶妙の冷麺。
特濃豆乳、トマトバジル、アボカド、カレーの４種類の味のほかに、あっさり美味しいベジタブルスープ冷麺が選べます。
つるしこオンラインショップ
https://shop.foodslab.net/
②夏季限定！オーサワのベジ冷し中華
麺も、たれも砂糖・動物性原料を使わない植物性素材、ノンフライでとてもヘルシーです。
定番の「しょうゆだれ」は、上品な風味で、甘すぎずさっぱりと、酸味がまろやか。
「ごまだれ」は、練り胡麻とすり胡麻をブレンドした風味豊かなたれ。
どちらもとても美味しいです♪
オーサワのベジ冷やし中華
https://new.ohsawa-japan.co.jp/?actmode=ArticleDetail&aid=216
いかがでしたでしょうか？
暑い夏は人間も苦しいですが、畜舎の中で拘束されている畜産動物たちはもっと厳しい環境にいます。
動物の苦しみのない優しい料理で、暑い夏を乗り切りましょう！
