果物や野菜をジュースにすることで、身体に有効な果物や野菜の水分、ミネラル、ビタミンなど を効率よく取り込むことができます。
野菜の生絞りジュースは、胃が空のときにゆっくりと唾液と 混ぜ合わせながら飲んでください。
セロリやレモンは無農薬のものなら、葉っぱや皮ごと使用してください。
材料 １～２人分
人参 ３００g
ほうれん草 ２００g
セロリ ５０g
レモン １/４ 個
作り方
- すべての材料を、低速回転のジューサーで絞る。
★ワンポイントアドバイス
ほうれん草に含まれるシュウ酸は生で摂取することで腸の蠕動運動を促してくれる作用があり ます。加熱されたシュウ酸は腎臓結石の原因となる場合もありますので、ホウレン草は生で食べる ことをお勧めします。
レシピ提供：ローフードの料理教室とスイーツ通販 CASA LUNA raw vegan food
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