もちもちした食感の生パスタ・・・
でも、生パスタは基本的には卵が使われていることが多く、日本ではほとんど食べることはできません。

しかし、
あるんです。
日本伝統のうどんのモチモチ感をパスタに転用した素晴らしい商品が！

さぬき麺心さんが出している生パスタです。

しかも、湯で時間が乾麺（いわゆる普通のパスタ）の３分の１程度。
全て３分以内です。
時短にもなります。

この生パスタで、お野菜たっぷりペペロンチーノをつくりました。

材料（2人前）

• にんにく　一かけ
• 刻み唐辛子　適量
• キャベツ 2枚
• なす　２本
• エリンギ　２本
• さぬき麺心　丸め生パスタ　スパゲッティー　２食分
• 塩　大さじ４
• エキストラヴァージンオリーブオイル　大さじ３

作り方

1. お湯を鍋にたっぷり沸かしはじめる
2. にんにくをみじん切りにする
3. キャベツ、ナス、エリンギはお好みの大きさに切る（あまり厚切りだと火が通りにくい）
4. 沸騰したお湯にざるに入れた状態のキャベツ、ナスを入れ、１分ほど茹でる（お湯は捨てないで）
5. 同時にフライパンに1のにんにくと唐辛子、エキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める
6. ４を５のフライパンに入れ、エリンギも入れ、炒め、塩大さじ１程度を入れ、火を通す
7. ４のお湯に塩大さじ３程度を入れ（お好みで）、生パスタをほぐしながら入れ、３分待つ
8. ６に茹で上がった５を入れてソースを絡めて出来上がり

時短料理なので、お湯の沸く時間＋４分くらいで出来上がります。トータル１０分程度でしょうか。早いです。ただしその間は闘いです。

食感はもちもち。普通のパスタとはやはり違います！
特別なパスタという感じになります。
ゲストを招くときなどに、ぜひ使ってみてください。

生パスタは通販ですとこちらから購入できます。
さぬき麺心　丸め 生パスタ フェットチーネ とさぬき麺心　丸め生パスタ　スパゲッティーが売っていました。
賞味期限が１ヶ月ほどありますので、少し買いだめできますね。

▶さぬき麺心　丸め生パスタ　スパゲッティー4食入
▶さぬき麺心　丸め 生パスタ スパゲティ 4食入×12袋（1ケース）

▶さぬき麺心　丸め 生パスタ フェットチーネ 4食入
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レシピ：大雑把料理大好き、アニマルライツセンター代表理事岡田千尋