Kurina’s Cooking Classのくりなさんよりレシピいただきました[emoji:209] めちゃくちゃ美味しくて幸せになる味です。ぜひ皆さまもお試しあれ[emoji:140] ———– 旬のとうもろこし、蒸したり茹でたり焼いたりして　かぶりついて食べると　最高ですね！ でも、たまには　ちょっと手をかけて　こんな風に　ご飯と一緒に炊いてみてはいかがでしょうか、、、。 実を芯からはずす手間はかかりますが、その価値ありの　おいしさです。 とうもろこしの旨みが　ひきたって、　甘い味のご飯に仕上がりますから　おやつにしてもいいくらいです。 そのヒミツは、トウモロコシの芯から　ひげ根から　皮から　丸ごと使って取ったスープを使うことと、　適量の塩加減です。 旬のとうもろこしがあるうちに、　是非　作ってみてくださいね！！

材料　（お米3合分）

米        3合 とうもろこし    1本 水        800㏄くらい 塩        小さじ1～2

作り方

1.    米が白米の場合は、ご飯を炊く1時間くらい前に洗って、水に浸しておく。（分量外の水） 2.    とうもろこしは　外側のかわをはずす。　一番内側の部分はとっておく。　ひげの部分は、黒くなっている部分は　捨てて、黄色い部分は、本体から外しておく。 3.    包丁で　実を　こそげとる。　とった実は　くっついていることがよくあるので、手で　ばらばらにしておく。 4.    芯の部分、ひげ根、水を鍋に入れて　20ぷんくらい　コトコトさせ、トウモロコシのエキスを煮だす。　その後　ざるでこす。　分量を量って　700㏄に足りないときは、水を足して700㏄にする。 5.    ご飯の水をしっかり切って、炊飯器、あるいは鍋に入れる。　塩、はずしておいたとうもろこし、4のスープを加え、ざっと　かき混ぜる。 6.    炊飯器の場合は、スイッチを入れる。　鍋で炊く場合は、弱火で10分、中火にして10分、再び弱火にして15分　炊く。　炊いた後は　15分蒸らす。 7.    ふたをあけて　上下を入れ替えて、空気を入れるようにして　かき混ぜる。 8.    お茶碗に盛り付けて　いただく。

ポイント

鍋で炊く場合は、その鍋によって、水の蒸発量が異なるので、水の量は、鍋に合わせて、加減します。 おにぎりにしても喜ばれます。 塩漬けにした　青シソの葉でくるむと　見た目もきれいですし、青じその香りが　加わって　よりおいしくなります。

Ｈappy Cooking！

プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、一人で自然と戯れる散歩

Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町
Tel & Fax : 81-49-295-7173
Email : kurinascooking@nifty.com

[開催しているクラス] 
1．マクロビオビーガンの基本（料理・理論）を学ぶ　初級マクロビオビーガンコース
2．マクロビオビーガンの料理を学ぶ　一回きりの　ワンデークラス
3．ビーガンスウィーツを学ぶ　ワンデークラス
4．豆腐作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
　 Cookly はこちら
   Airbnb はこちら
5．味噌作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
   Cookly はこちら
   Airbnb はこちら
6．秋の紅葉・春の桜ハイキングと和食のマクロビオビーガン弁当、和菓子作り
　 Airbnb はこちら

1,2,3は　4～5人での開催
4,5,6のCooklyは　2名～4名での開催
4,5,6のAirbnbは　1名～4名での開催

「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ:
http://kurinascooking.la.coocan.jp/
「Macrobio-vegan Life」　ブログ :
https://macrobiovegan.seesaa.net/
料理検索ガイド　クスパ：
https://cookingschool.jp/school/kurinascooking
Facebook : https://www.facebook.com/KurinasCookingClass/
Instagram : https://www.instagram.com/kurinascooking/