（材料）

　　・大根　10cm

　　・天然塩　小さじ１位

　　・甘酒（米麹）200cc

　　どの甘酒を選ぶかによって出来上がりの感じや味も全然違います！

(作り方)

今回は初めて買う甘酒でサラッとタイプでした。色々試してみてください。

①大根をイチョウ切りにして、ボウルに天然塩と一緒に入れて揉み込む

②少ししんなりしてきたらしっかりと水気を絞る

③ビニール袋か瓶に入れて、甘酒と混ぜてしばらく置く

※柚の皮、かぼすの汁など入れてアレンジしても♪

大根の甘酒漬けは、塩揉みした大根が甘酒だけでこんなに変わるのとビックリするくらい変わります。粒が粗い甘酒だとべったら漬けのようになります。是非お試しください。

レシピ＊Akko