トウモロコシごはん

Kurina’s Cooking Classのくりなさんよりレシピいただきました[emoji:209]
めちゃくちゃ美味しくて幸せになる味です。ぜひ皆さまもお試しあれ[emoji:140]

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旬のとうもろこし、蒸したり茹でたり焼いたりして　かぶりついて食べると　最高ですね！
でも、たまには　ちょっと手をかけて　こんな風に　ご飯と一緒に炊いてみてはいかがでしょうか、、、。
実を芯からはずす手間はかかりますが、その価値ありの　おいしさです。
とうもろこしの旨みが　ひきたって、　甘い味のご飯に仕上がりますから　おやつにしてもいいくらいです。　
そのヒミツは、トウモロコシの芯から　ひげ根から　皮から　丸ごと使って取ったスープを使うことと、　適量の塩加減です。
旬のとうもろこしがあるうちに、　是非　作ってみてくださいね！！

材料　（お米3合分）

米       3合
とうもろこし   1本
水       800㏄くらい
塩       小さじ1～2

作り方

1.   米が白米の場合は、ご飯を炊く1時間くらい前に洗って、水に浸しておく。（分量外の水）
2.   とうもろこしは　外側のかわをはずす。　一番内側の部分はとっておく。　ひげの部分は、黒くなっている部分は　捨てて、黄色い部分は、本体から外しておく。

3.   包丁で　実を　こそげとる。　とった実は　くっついていることがよくあるので、手で　ばらばらにしておく。

4.   芯の部分、ひげ根、水を鍋に入れて　20ぷんくらい　コトコトさせ、トウモロコシのエキスを煮だす。　その後　ざるでこす。　分量を量って　700㏄に足りないときは、水を足して700㏄にする。　

5.   ご飯の水をしっかり切って、炊飯器、あるいは鍋に入れる。　塩、はずしておいたとうもろこし、4のスープを加え、ざっと　かき混ぜる。

6.   炊飯器の場合は、スイッチを入れる。　鍋で炊く場合は、弱火で10分、中火にして10分、再び弱火にして15分　炊く。　炊いた後は　15分蒸らす。
7.   ふたをあけて　上下を入れ替えて、空気を入れるようにして　かき混ぜる。

8.   お茶碗に盛り付けて　いただく。