スーパーにあまりヴィーガンのパンがないですよね。タカキベーカリーのしっとり豆乳ブレッドが一番身近かなと思います。要望すると入れてくれることも多いですよ。そのほか、フランスパンなども動物性不使用のものが売られています。パン屋さんで探してみてください。そのフランスパンを使ったフレンチトーストを紹介！

材料
・食パンまたはフランスパン 食パン:厚切り2枚 フランスパン:6～8枚
・無調整豆乳 400ml
・砂糖（今回は甜菜糖を使用） 大さじ3
・片栗粉 大さじ1

作り方
1, 無調整豆乳、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせておく。
2, お好みの大きさに切ったパンを1に漬け込み、両面しっかりと染み渡るようにする。
3, 油を熱したフライパンで両面や側面を焼き、こんがりとした焼き色になったら出来上がり。メープルシロップをたっぷりとかけていただきます。

卵の代わりに使用した片栗粉が、ほどよくやわらかい食感に仕上げてくれます。
出来立てはあつあつジューシーで、冷めるとしっとりし、豆乳のコクがより感じられます。

定番も食パンもいいですが、液をたっぷりと吸い込んでくれるフランスパンは、
よりジューシーな仕上がりになりますよ。

ぜひ朝食やブランチに作ってみてくださいね。

レシピ提供：＠harapecovegan (instagram)
Harapeco Veganでは「思い立ったらすぐできるヴィーガンごはんとおやつ」をテーマに様々なヴィーガンレシピをご紹介しています。