おもわず自分でも旨い！と叫んだ
北穂さんちの「ほぼたまカルボナーラ」だよ

レシピは2人分
１、刻みにんにく2個をオリーブオイル炒めて香りを出す
２、1のフライパンでヴィーガンハム(好きなだけ)と玉ねぎ中半個を炒める
３、豆乳150ccとヴィーガンチーズ(スライスチーズ3枚分程度)を入れて、チーズを溶かす。塩胡椒で味をととのえる。沸騰させないようにね。
４、火を止めた3にほぼたま液卵2袋を投入。直後に1分早く茹で上げたパスタを投入。フライパンを揺すりながら、全体をサクッと混ぜる。最後にオリーブオイルをひと回しして出来上がり。あまり時間をおかず、すぐに召し上がれ。

ほぼたまは鶏の卵より、ほんの少ーし固まりやすいです。なので4の作業をいかにスピーディーにするかが、絶品カルボナーラのコツみたい。火ではなくフライパンの熱で固める感じです。もともとのカルボナーラも卵の扱いが難しいので、作り方は変わりません。

＃北穂さんちのヴィーガンごはん