まだまだ暑さは続きそうです。
そこで　今月も火を使わずにすむ　サラダ料理のご紹介です。

今回は　野菜だけではなくて　厚揚げも使うので　お腹にしっかりと満腹感を与えてくれるサラダです。　
ドレッシングソースには　ピーナッツペーストを使うので　濃厚さも　加わります。　

実は　このサラダは　シンガポールでポピュラーな　「Tofu Gorengトーフゴレン」 という料理を　日本で手軽に手に入る材料で　自分好みにアレンジしたものです。　
今回のサラダも　超簡単に作れます！

材料

厚揚げ、　きゅうり

ドレッシングソース

ピーナッツペーストあるいはピーナッツバター　50g
てんさい糖　大さじ2～3
しょうゆ　大さじ1
梅酢　大さじ1、あるいは　梅干し　1～2粒をみじん切り
豆板醤　小さじ1/4 ~ 小さじ1
水　大さじ4

作り方

1．ドレッシングソースの材料をよく混ぜ合わせておく。

2．厚揚げは　キッチンペーパーで押さえつけて　余分な油を取り除く。　熱湯をかけるのでもいい。　　そして　細い千切りに切る。

3．きゅうりも　細い千切りにする。

4．厚揚げときゅうりをやさしく混ぜ合わせて　皿に盛り付ける。

5．ドレッシングソースを　たっぷりとかける。

Ｈappy Cooking！

プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、一人で自然と戯れる散歩 

Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町
Tel & Fax : 81-49-295-7173
Email : kurinascooking@nifty.com

[開催しているクラス] 
1．マクロビオビーガンの基本（料理・理論）を学ぶ　初級マクロビオビーガンコース
2．マクロビオビーガンの料理を学ぶ　一回きりの　ワンデークラス
3．ビーガンスウィーツを学ぶ　ワンデークラス
4．豆腐作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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5．味噌作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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6．秋の紅葉・春の桜ハイキングと和食のマクロビオビーガン弁当、和菓子作り
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1,2,3は　4～5人での開催
4,5,6のCooklyは　2名～4名での開催
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