肉も魚も、玉子も乳製品も入っていないカレーです。
マスコット 印度の味 のカレーペーストを使用しました。
動物性の原料は入っていない便利なカレーペーストで、忙しい時にすぐ、本格的なカレーが出来上がります。

1. 車麩を醤油入りの水でもどしておきます。
2. カレーペーストにトマトの水煮缶と、トマトの水煮缶と同量の水を混ぜます。
3. お好みの野菜、（今日はじゃがいもを入れました）を煮ます。
4. 車麩の水を絞ってカレーと煮込んだら出来上がり。

赤米入りの玄米と、ナスのぬか漬けと共にいただきます。

爽やかな辛さ、トマトの甘酸っぱさが車麩にしみて、玄米との相性も抜群です。