【レシピ】米沢くりなさんのKiwi Cake　キウイケーキ

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キウイが、旬の時期に　作ってみましょう！普通のケーキのように　卵とバターは使わないので、あっさりしていて、おいしいですよ。

材料（パウンド型　15cm x 6cm 1個分）

必要な道具

まな板、　包丁、　ボール2こ、　泡だて器、　木べら、　ゴムべら、　はかり、　計量スプーン、　粉ふるい器、　　パウンドケーキ型　（15cm x 6cm ）

キウイケーキ　材料

なたね油小さじ1 （パウンド型用）
キウイ　 2個
てんさいシロップ大さじ3
塩小さじ1/8
豆乳大さじ5
薄力粉 180g
みかんジュース大さじ2
ベーキングパウダー小さじ2
なたね油大さじ3

作り方

オーブンは 180℃で予熱しておく。 ※”予熱“というのは前もって、オーブンを温めておくこと。パウンド型は、はけやティッシュで、油を塗り、その上に、薄力粉をはたいておく。
キウイは、5mmくらいの大きさに切って、塩をまぶしておく。
小麦粉とベーキングパウダーはいっしょにふるい器でふるっておく。
ボールに、てんさいシロップ、豆乳、みかんジュース、なたね油を入れて、よく混ぜ合わせる。そこへ切っておいたキウィを加えて混ぜ合わせる。
ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えて、木へらで混ぜる。 ※あんまり混ぜすぎない。
スプーンで混ぜたものをパウンド型に入れる。
180℃で予熱してあったオーブンに入れて15分焼く。 ※手をやけどしないように気をつけてね。
15分したら、温度を170℃に下げてさらに25分、焼く。ぐしをさしてみて、何()もついてこなければできあがり。 ※ベトッとついてきたら、もっと焼く。
できたら、オーブンからとり出して、あみの上にのせて少し冷まします。

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プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、一人で自然と戯れる散歩

Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町
Tel & Fax : 81-49-295-7173
Email : kurinascooking@nifty.com

[開催しているクラス] 
1．マクロビオビーガンの基本（料理・理論）を学ぶ　初級マクロビオビーガンコース
2．マクロビオビーガンの料理を学ぶ　一回きりの　ワンデークラス
3．ビーガンスウィーツを学ぶ　ワンデークラス
4．豆腐作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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5．味噌作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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6．秋の紅葉・春の桜ハイキングと和食のマクロビオビーガン弁当、和菓子作り
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1,2,3は　4～5人での開催
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