キウイが、旬の時期に 作ってみましょう！
普通のケーキのように 卵とバターは使わないので、あっさりしていて、おいしいですよ。
材料（パウンド型 15cm x 6cm 1個分）
必要な道具
まな板、 包丁、 ボール2こ、 泡だて器、 木べら、 ゴムべら、 はかり、 計量スプーン、 粉ふるい器、 パウンドケーキ型 （15cm x 6cm ）
キウイケーキ 材料
- なたね油 小さじ1 （パウンド型用）
- キウイ 2個
- てんさいシロップ 大さじ3
- 塩 小さじ1/8
- 豆乳 大さじ5
- 薄力粉 180g
- みかんジュース 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ2
- なたね油 大さじ3
作り方
- オーブンは 180℃で予熱しておく。
※”予熱“というのは前もって、オーブンを温めておくこと。パウンド型は、はけやティッシュで、油を塗り、その上に、薄力粉を はたいておく。 - キウイは、5mmくらいの大きさに切って、塩をまぶしておく。
- 小麦粉と ベーキングパウダーはいっしょにふるい器でふるっておく。
- ボールに、てんさいシロップ、豆乳、みかんジュース、なたね油を入れて、よく混ぜ合わせる。そこへ切っておいたキウィを加えて混ぜ合わせる。
- ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えて、木へらで混ぜる。
※あんまり混ぜすぎない。 - スプーンで混ぜたものを パウンド型に入れる。
- 180℃で 予熱してあったオーブンに入れて15分焼く。
※手をやけどしないように気をつけてね。 - 15分したら、温度を170℃に下げてさらに25分、焼く。ぐしをさしてみて、何もついてこなければできあがり。
※ベトッとついてきたら、もっと焼く。 - できたら、オーブンからとり出して、あみの上にのせて少し冷まします。
プロフィール
米沢 玖来乃
自称 Macrobiovegan マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理 インストラクター
趣味：料理、シャーシャ（飼い犬）との散歩
Kurina’s Cooking Class
場所：埼玉県入間郡毛呂山町
開催しているクラス：
- マクロビオティックの基本を学べる 初級マクロビオティック
- ゆるいマクロビオティック料理を学べる ワンデークラス （ビーガン料理に 似ています。）
- ビーガン風のお菓子を 英語を使いながら学ぶ 英語でお菓子作り
4~6人の少人数制で、のんびりとゆったりしたレッスンです。
「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ: http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
「おいしいマクロビオティック」 ブログ : http://kurinascooking.blog.so-net.ne.jp/
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