「親」とされている鶏肉、何歳くらいか知っていますか?
実は普通に売られている鶏肉は生後ほんの50日、人間にすると13ヶ月の赤ちゃんなのです!🐤
とても「親」とは呼べません😢
そこで、#鶏肉やめてヴィーガン親子丼
このレシピは鶏肉は使わず、おふを使います!
#50days #鶏肉やめて○○シリーズに向けた、鶏肉に替わるレシピです!
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ヴィーガン親子丼レシピ
お麩はよく味が染み込むので、こってりした親子丼が好きな人に合う作り方です。
卵の味が本物に近いです。ヴィーガン親とヴィーガン子を別々に作ります。
〈Aヴィーガン親の準備〉
材料
お麩(おふ)
玉ねぎ
めんつゆ
みりん
砂糖
・鍋に水、めんつゆ、みりん、砂糖、玉ねぎを入れて親子丼のつゆの味に整えます。
少し薄いかな?少し甘いかな?というくらいが、ちょうど良いようです。
・お麩を入れて一煮立ち。
〈Bヴィーガン子の準備〉
材料
木綿豆腐(3人前で1丁程度)
塩(あればヒマラヤ塩)
ターメリック
・木綿豆腐を水切りしておく。
水切り時間は豆腐によりますが、片手で豆腐を持ち上げて崩れないぐらいまで。
・水切り豆腐を手でちぎり、フライパンに投入。
・豆腐を炒めて塩(できればヒマラヤ系の硫黄香のあるもの)とターメリックで炒める。
油は使わない方が卵っぽくなります。
〈完成〉
どんぶりにご飯をよそい、まずBをパラパラと敷いて、その上から汁を含んだAをのせる。
レシピ:食いしん坊スタッフ 北穂