「親」とされている鶏肉、何歳くらいか知っていますか？
実は普通に売られている鶏肉は生後ほんの50日、人間にすると13ヶ月の赤ちゃんなのです！🐤
とても「親」とは呼べません😢

そこで、#鶏肉やめてヴィーガン親子丼
このレシピは鶏肉は使わず、おふを使います！
#50days #鶏肉やめて○○シリーズに向けた、鶏肉に替わるレシピです！

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ヴィーガン親子丼レシピ

お麩はよく味が染み込むので、こってりした親子丼が好きな人に合う作り方です。
卵の味が本物に近いです。ヴィーガン親とヴィーガン子を別々に作ります。

〈Aヴィーガン親の準備〉
材料
　お麩(おふ)
　玉ねぎ
　めんつゆ
　みりん
　砂糖

・鍋に水、めんつゆ、みりん、砂糖、玉ねぎを入れて親子丼のつゆの味に整えます。
　少し薄いかな？少し甘いかな？というくらいが、ちょうど良いようです。
・お麩を入れて一煮立ち。

〈Bヴィーガン子の準備〉
材料
　木綿豆腐(3人前で１丁程度)
　塩(あればヒマラヤ塩)
　ターメリック

・木綿豆腐を水切りしておく。
　水切り時間は豆腐によりますが、片手で豆腐を持ち上げて崩れないぐらいまで。
・水切り豆腐を手でちぎり、フライパンに投入。
・豆腐を炒めて塩(できればヒマラヤ系の硫黄香のあるもの)とターメリックで炒める。
　油は使わない方が卵っぽくなります。

〈完成〉
どんぶりにご飯をよそい、まずBをパラパラと敷いて、その上から汁を含んだAをのせる。

レシピ：食いしん坊スタッフ　北穂