兵庫県有馬温泉の宿、古泉閣の敷地内　
「慶月　精進料理」
フルコース（夜）
手打ちそば（昼）

一番品数が多いコースではかなり満腹になれました。
季節によって取り扱う素材が変わります。
お出汁もきいてしっかりした味付け。
 

これは全部をこの一皿の上で混ぜ、和物としていただく。繊細で複雑、多種な味が混ざった絶品の白和。
 

旅館である古泉閣には事前に朝食をビーガンで予約していましたが、朝は一般食が並んでいたので、特別食をお願いしてあったことを伝え、白米とお漬物だけいただきますと笑顔で言うと、料理長さんが15分待ってくださいとおっしゃり、その後出てきたのがこの朝食。

情報提供: Tomoko L.S.