兵庫県有馬温泉の宿、古泉閣の敷地内
「慶月 精進料理」
フルコース(夜)
手打ちそば(昼)
一番品数が多いコースではかなり満腹になれました。
季節によって取り扱う素材が変わります。
お出汁もきいてしっかりした味付け。
















これは全部をこの一皿の上で混ぜ、和物としていただく。繊細で複雑、多種な味が混ざった絶品の白和。

旅館である古泉閣には事前に朝食をビーガンで予約していましたが、朝は一般食が並んでいたので、特別食をお願いしてあったことを伝え、白米とお漬物だけいただきますと笑顔で言うと、料理長さんが15分待ってくださいとおっしゃり、その後出てきたのがこの朝食。




情報提供: Tomoko L.S.