夜になると　秋の虫が聞こえる季節になりました。 この時期は　暑さが落ち着いてホッとするものの　なんだか物寂しくなってしまう時期でもありますね。　　 そんな時に食べると元気が出てくる食べ物に　“無花果いちじく”があります。 苗木を植えて5年目にしてやっと実（花）をつけてくれたのですが　ある朝見ると　見事に跡形もなく消えていました。　鳥さんが食べたんでしょう。　 割ったとたんに滴るミルクのような白い液体、そして　小さなプチプチの種と繊維を漂わせたルビーレッドのトロリンとした果実、、、。 　 「なんて魅惑的な果物なんだろう！」と　食べるたびに思います。 食べてはいけないものを食べてしまうような　ちょっとした罪悪感を　感じながら　食べてしまう不思議な果物でもあります。　　 （口に入れると　その罪悪感は飛んで行ってしまって　「シ・ア・ワ・セ・！」と　満たされた気持ちになるんですけどね、、、。） 今日　紹介するレシピは　超シンプルレシピです。 いちじくに豆腐チーズをのせるだけです。 あま～い無花果と　塩味の豆腐チーズの相性は　抜群です。 いちじくの季節は短いですから　是非　今のうちに手に入れて　楽しんでみてくださいね。 いちじくの他の食べ方も　後の方で　写真で紹介しています。 材料 作り方

1. 豆腐チーズは　1㎝角くらいの大きさに切る。

2. いちじくは　一個を8等分くらいの大きさに切る。

3. いちじくの上に　豆腐チーズをのせ　ハーブをあしらう。

Ｈappy Cooking！

プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、一人で自然と戯れる散歩

Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町
Tel & Fax : 81-49-295-7173
Email : kurinascooking@nifty.com

[開催しているクラス] 
1．マクロビオビーガンの基本（料理・理論）を学ぶ　初級マクロビオビーガンコース
2．マクロビオビーガンの料理を学ぶ　一回きりの　ワンデークラス
3．ビーガンスウィーツを学ぶ　ワンデークラス
4．豆腐作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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5．味噌作りと　和食のマクロビオビーガンランチ
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6．秋の紅葉・春の桜ハイキングと和食のマクロビオビーガン弁当、和菓子作り
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1,2,3は　4～5人での開催
4,5,6のCooklyは　2名～4名での開催
4,5,6のAirbnbは　1名～4名での開催

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