2025/5/16追記

横浜に久しぶりに用があったので、ランチはさくっと発酵ラーメン食べてきました！🍜

以前は月替わりラーメンにもヴィーガン対応のメニューがあったりもしたようですが、
今は定番の「白味噌パイタンラーメン」のみがヴィーガン対応でした。
丼ものにはヴィーガンのものがなかったので、セットなどにはすることができず、、、

肝心のラーメンですが、老舗酒蔵の酒粕や西京味噌、アーモンドミルクを使用したコクのあるスープで
麺には食物繊維が豊富な玄米麺を使用しています。

ミルキーな白味噌の中に爽やかな柚子が時折香って、スープも全て飲み干してしまいました！
トッピングされた厚揚げとナッツが食べ応えのある一杯でした😋

今後はもっとヴィーガンの選択肢がメニューに増えることを願って、、✨

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2022/12/6

先日、横浜にオープンしたizuruさんには
動物性不使用のラーメンが2種類あります🍜

⚫️ネオブラック胡麻ラーメン
⚪️柚子遊ぶ朝露ミルク麺

胡麻の方は黒胡麻とこうじ味噌の
コクのあるスープに海苔もたっぷりで
美味しかったな😊
玄米麺は蕎麦っぽい感じの麺でした。

発酵ラーメンizuru
📍 横浜駅西口 ジョイナスB1F
「FOOD&TIME ISETAN」

Instagram　
https://www.instagram.com/hakko_ramen_izuru/

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