「食療食学レストラン 割主烹従 飛竜」は千葉県柏市にあるヴィーガンレストランです。
ヴィーガンであるだけではなく、小麦粉や化学調味料、合成添加物なども一切使用していません。 また、素材はすべて無農薬・無化学肥料のものを使い、調味料などもすべて無農薬原料の昔ながらの製法のものを使用しています。 調理に電子レンジも使っていません。 ヴィーガン、ベジタリアン、アレルギー、アトピー、化学物質過敏症、癌、糖尿病の方など、様々な方の力となる料理を提供しています。 通販ショップも運営しています。

宇宙をイメージしている店内の様子です。

無農薬野菜のサラダ。 季節の無農薬野菜を使っています。 ドレッシングではなく国産無農薬の菜種油とヒマラヤ岩塩とゲランド海塩がついてくるので、シンプルに素材の味を楽しむことができます。

小麦粉ではなく、無農薬の玄米粉の麺で、パスタやうどん、素麺などに代わるものも提供しています。 小麦粉のパスタよりも美味しいというお客さんも多いそうです。

十割そばを使用した玄蕎麦寿司というメニューもあります。

酵素玄米のわさび寿司。 無農薬の玄米で作る酵素玄米、酸処理をしていない海苔、天然の本わさびです。

長芋の磯部揚げもとってもおいしそうです。

玄米のとぎ汁から培養した植物性の乳酸菌と豆乳で作った、ヨーグルトです。 

おつまみとして食べるオシャレ納豆。 天然のわら納豆を使用しています。

玄米粉と豆乳で作ったヴィーガンタルト。季節によって使用する果物が変わります。ご予約が必要です。

フルーツジュースやお酒も提供しています。